Butter chicken

Co potřebujete

  • 500 g kuřecího masa
  • 2 lžíce oleje nebo ghí
  • 1 velká cibule, nakrájená najemno
  • 4 stroužky česneku, najemno nakrájené
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička kurkumy
  • Špetka kajenského pepře
  • Sůl
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 smetana ke šlehání 150 ml
  • 5 lžic másla
  • Čerstvý koriandr na ozdobu

Butter chicken




Co potřebujete

  • 500 g kuřecího masa
  • 2 lžíce oleje nebo ghí
  • 1 velká cibule, nakrájená najemno
  • 4 stroužky česneku, najemno nakrájené
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička kurkumy
  • Špetka kajenského pepře
  • Sůl
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 smetana ke šlehání 150 ml
  • 5 lžic másla
  • Čerstvý koriandr na ozdobu

Dnes vám přinášíme recept na tradiční indickou pochoutku Butter chicken. Tato lahodná kombinace kuřecího masa, aromatických koření a bohaté máslové omáčky je nejen výbornou volbou pro milovníky indické kuchyně, ale i pro ty, kdo si rádi dopřejí exotický zážitek na talíři.

Butter chicken je plný bohatých chutí, které se dokonale prolínají a jeho příprava vám zaručeně zpříjemní domácí kulinářské dobrodružství. Stačí se pustit do vaření podle našeho jednoduchého receptu. A protože je to jedno z těch jemnějších indických jídel, potěší i děti.

Nyní si ještě pojďme říci něco více o koření garam masala.

Garam masala je směs koření používaná v indické kuchyni a v kuchyních jižní Asie. Tato směs se skládá z různých aromatických koření, které se obvykle praží a následně se smíchají do jemného prášku. Přesný recept se může lišit podle regionu a vkusu, ale nejčastěji je součástí směsi koriandr, kmín, kardamon, hřebíček, černý pepř, skořice, muškátový oříšek. V různých variantách garam masala mohou přísady zahrnovat kurkumu, šafrán, semena fenyklu, zázvor, česnek, hořčičná semena, badyán, tamarind, pískavice, bobkový list nebo sušené červené chilli.

garam-masala

A nyní se pojďme společně pustit do vaření!

Co budeme potřebovat:

  • 500 g kuřecího masa
  • 2 lžíce oleje nebo ghí
  • 1 velká cibule, nakrájená najemno
  • 4 stroužky česneku, najemno nakrájené
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička kurkumy
  • Špetka kajenského pepře
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 smetana ke šlehání 150 ml
  • 5 lžic másla
  • Sůl
  • Čerstvý koriandr na ozdobu
butter-chicken-recept

Jak na to:

Marinování kuřete:

V míse smíchejte kuřecí maso s garam masalou, římským kmínem, sladkou paprikou, kurkumou a špetkou soli a špetkou kajenského pepře. Nechte marinovat nejméně 30 minut, ideálně v lednici.

Příprava omáčky:

Na pánvi rozehřejte olej nebo ghí na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud není zlatavá a měkká.

Přidejte nadrobno nakrájený česnek, čerstvě nastrouhaný zázvor a garam masalu a restujte další 2-3 minuty, dokud vše nezačne krásně vonět.

Přidejte krájená rajčata a nechte vařit asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Přidejte smetanu ke šlehání a vařte další 2-3 minuty. Odstavte z ohně a nechte stranou.

Příprava kuřete:

V další pánvi rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte marinované kuře a smažte, dokud není zlatavé.

Orestované maso zalijte připravenou omáčkou a nechte ještě chvíli povařit, aby se chutě krásně propojily.

Butter chicken podávejte s bílou rýží nebo tradičním indickým chlebem naan a ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem.

 

Dobrou chuť!

Autor: Moudrá želva

Recept pro Vás připravili



Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Veganský burger s grilovaným tofu, cuketou a rajčaty

Zobrazit Recept

Veganský burger s grilovaným tofu, cuketou a rajčaty
60 min

Zapečené cuketové rolky plněné ricottovou směsí v rajčatové omáčce

Zobrazit Recept

Zapečené cuketové rolky plněné ricottovou směsí v rajčatové omáčce
60 min

Paprikový hummus se zeleninou

Zobrazit Recept

Paprikový hummus se zeleninou
30 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Proč potřebuje naše tělo dovolenou? Nejste náhodou workoholik?

Zobrazit Článek

Proč potřebuje naše tělo dovolenou? Nejste náhodou workoholik?
6 min

Tradiční čínská veterinární medicína a její využití při léčbě zvířat

Tradiční čínská veterinární medicína a její využití při léčbě zvířat
8 min