Má menší příjem kalorií pozitivní vliv na zdraví a dlouhověkost?

Tyto radikální myšlenky byly v posledních několika desetiletích potvrzeny rozsáhlým výzkumem omezení příjmu kalorií (CR). Malí tvorové, jako jsou myši, krysy, octomilky, červi atd. (obecně s krátkou, a proto snáze studovatelnou délkou života), žijí déle a trpí méně nemocemi spojenými se stářím, když je jejich strava omezena na celkový obsah kalorií, ale je nutričně dostatečná.

Významnou otázkou tedy je, zda totéž platí pro lidi. Existují určité epidemiologické důkazy, které naznačují, že tomu tak je (skromná celoživotní spotřeba kalorií u extrémně dlouhověkých obyvatel souostroví Okinawa), a některé aktuální výzkumy – lepší biologické markery u lidí na dlouhodobé CR dietě. Když například 200 lidí se zdravou hmotností v průběhu dvou let snížilo příjem kalorií o 11 %, došlo k redukci zánětů a snížily se rizikové faktory srdečních a metabolických onemocnění(1). Délka lidského života však ztěžuje nebo znemožňuje provádění jiných výzkumů.

Dalším zajímavým tvorem jsou opice – konkrétně makakové rhesus, kteří stárnou velmi podobným způsobem jako my, ale žijí jen třetinu našeho života. Z tohoto důvodu byly provedeny dvě studie týkající se CR a makaků, ale frustrující je, že došly k odlišným výsledkům, což způsobilo mnoho rozpaků.

První studie (University of Wisconsin) zjistila, že snížení kalorií o 30 % během 20 let snížilo výskyt srdečních chorob, diabetu, rakoviny a úmrtí(2).

Druhá studie (National Institutes on Aging) zjistila, že i když se zdraví opic zlepšilo, nežily déle(3).

Obě studie se tedy shodly na zdravotních přínosech, nikoliv však na otázce dlouhověkosti.

Podrobnější srovnání studií nyní vneslo do tohoto problému trochu světla. V první studii byly opice krmeny vysoce umělou stravou (obsahující téměř 45 % cukru!). To znamenalo, že opice zapojené do kontrolní skupiny byly obéznější a méně fit než opice ve studijní skupině, které jedly stejnou „nezdravou stravu“, ale v menších dávkách.

Ve druhé studii byly obě skupiny (studijní a kontrolní) krmeny přirozenější stravou obsahující pouze 7 % cukru.

Předběžný závěr (s narůstajícím počtem studií snad bude tento pohled jasnější) je následující:

• Přirozená strava a omezení kalorií má za následek výrazně zdravější stárnutí, ale žádné zjevné prodloužení dlouhověkosti.
• Konzumace nezdravých potravin a omezení kalorií zlepšuje zdraví ve stáří i dlouhověkost.
• Tyto závěry jsou do jisté míry podpořeny úsměvnou studií, kterou provedl Mark Haub, profesor se zaměřením na lidskou výživu, v roce 2010. Po dobu 10 týdnů jedl pouze Twinkies (piškoty plněné krémem), piškoty Hostess a roládky Little Debbie, chipsy Doritos, sladké cereálie a sušenky Oreo. Po 10 týdnech zhubl o 12 kilogramů, jeho „špatný“ LDL cholesterol klesl o 20 % a jeho „dobrý“ HDL cholesterol se zvýšil o 20 %. V čem spočívá ten zázrak? Denně snědl pouze 1 800 kalorií (ve srovnání s očekávanými 2 600 kaloriemi(4)).

Autor: Peter Deadman