Carpaccio z červené řepy s kozím jogurtem a černým sezamem

Co potřebujete

  • 8 kusů červené řepy
  • 2 polévkové lžíce černého sezamu
  • 1 kozí jogurt
  • 4 kávové lžičky olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 hrsti rukoly

Carpaccio z červené řepy s kozím jogurtem a černým sezamem




Co potřebujete

  • 8 kusů červené řepy
  • 2 polévkové lžíce černého sezamu
  • 1 kozí jogurt
  • 4 kávové lžičky olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 hrsti rukoly

Červená řepa je bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A, C a K, draslík, hořčík a železo. Tato zelenina také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Často se používá v kuchyni na přípravu salátů, polévek, omáček a dalších pokrmů. Kromě toho se řepa využívá i v tradiční čínské medicíně kvůli svým příznivým účinkům na trávicí systém a krevní tlak. Příznivě ovlivňuje také metabolismus a pomáhá tělu detoxikovat.

I když je červená řepa pro většinu lidí zdravou potravinou, existují určité skupiny lidí, kteří by měli být opatrní při jejím konzumování nebo by ji měli dokonce zcela vynechat. Například lidé s chronickými onemocněními ledvin by měli omezit příjem červené řepy kvůli obsahu oxalátů, které mohou podporovat tvorbu ledvinových kamenů. Osoby trpící záněty střev by mohly také mít potíže s trávením vlákniny v řepě. Dále by měli být opatrní lidé s nízkým krevním tlakem, protože červená řepa může snižovat krevní tlak, což by pro ně mohlo být nebezpečné. I lidé s cukrovkou by měli sledovat příjem cukru z červené řepy, aby udrželi hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Dnes si z červené řepy připravíme Carpaccio s kozím jogurtem a černým sezamem.

Vegan,Beetroot,Carpaccio,With,Cream,Cheese,Decorated,With,Greenery,And

Porce pro 4 osoby

Co budete potřebovat:

8 kusů červené řepy, můžete koupit vařenou nebo si ji uvařit doma. 2 polévkové lžíce černého sezamu, 1 kozí jogurt, 4 kávové lžičky olivového oleje, sůl, pepř, 2 hrsti rukoly.

Jak na to:

  • Velmi opatrně nakrájejte kvalitním nožem tenké plátky červené řepy a pokládejte na 4 talířky.
  • Rozehřejte pánev a na sucho opražte černý sezam, stáhněte, až začne vonět.
  • Rukolu opláchněte, osušte.
  • Plátky řepy osolte a opepřete, rovnoměrně na ně rozložte rukolu a zakapejte olejem.
  • Do prostředka talíře vždy dejte lžíci kozího jogurtu a vše posypte černým sezamem.

Tip navíc:

Můžete podávat s opečenou bagetkou, s žitným chlebem nebo sníst samotné jako lehkou večeři.

Dobrou chuť!




Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Pohankové rizoto s houbami

Zobrazit Recept

Pohankové rizoto s houbami
60 min

Detoxikační polévka podle TCM

Zobrazit Recept

Detoxikační polévka podle TCM
60 min

Teplý quinoa salát se zeleninou a bylinkami

Zobrazit Recept

Teplý quinoa salát se zeleninou a bylinkami
30 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Co dělat a jak si pomoci, když nás schvátí černý kašel?

Zobrazit Článek

Co dělat a jak si pomoci, když nás schvátí černý kašel?
5 min

Jak předejít riziku vývoje astmatu - 1. díl

Zobrazit Článek

Jak předejít riziku vývoje astmatu - 1. díl
7 min