Myšlenky mění náš život
Jak poznat, co je skutečně dobré pro vaše tělo a co je jen šikovný marketingový tah?
S trochou praxe můžete být schopni během několika sekund odhalit skryté cukry, nezdravé trans tuky nebo zbytečné přídatné látky. A co víc, dokážete vybrat potraviny, které vašemu tělu skutečně prospějí.
První věc, na kterou byste se měli zaměřit, je složení výrobku. Ingredience jsou vždy uvedeny sestupně podle množství – to znamená, že první položka v seznamu je zastoupena nejvíce. Ideální je, když první tři až čtyři položky tvoří kvalitní suroviny. Pokud vidíte na prvních místech cukr, sůl, různá aditiva a sirupy nebo živočišné a částečně ztužené tuky, je to signál k opatrnosti.
Pamatujte si jednoduché pravidlo: čím kratší je seznam ingrediencí, tím lépe. Potraviny s dlouhým seznamem složek jsou často vysoce průmyslově zpracované a mohou obsahovat mnoho přídatných látek.
Složení výrobku je obzvlášť důležité pro lidi s potravinovými alergiemi. Alergeny jsou v seznamu ingrediencí vždy zřetelně odlišeny od ostatních složek. Mohou být napsány jiným typem písma, zvýrazněny nebo barevně odlišeny.
Další důležitou částí etikety jsou nutriční hodnoty. Ty vám prozradí, kolik energie a živin potravina obsahuje. Nezapomeňte, že tyto hodnoty jsou obvykle uváděny na 100 g výrobku. Pokud je vaše porce větší nebo menší, musíte si hodnoty přepočítat. Zaměřte se především na:
Přídatné látky, tzv. „éčka“, nejsou vždy škodlivé, ale jejich nadměrná konzumace může být problematická. Snažte se vybírat potraviny s co nejmenším počtem těchto látek. Buďte také obezřetní i vůči různým marketingovým tvrzením na obalech. Výrazy jako „fit“, „wellness“ nebo „protein“ nemusí nutně znamenat, že je potravina zdravá. Vždy si ověřte skutečné složení a nutriční hodnoty.
Při hodnocení nutričních hodnot berte v úvahu skutečnou velikost porce, kterou konzumujete. Ta se může lišit od údaje na obalu. Nezapomínejte také na datum minimální trvanlivosti nebo spotřeby. „Minimální trvanlivost do“ znamená, že potravinu lze bezpečně konzumovat i po tomto datu, pokud je správně skladována. „Spotřebujte do“ je přísnější a označuje datum, do kterého by měla být potravina zkonzumována.
V dnešní době, kdy se stále více lidí zajímá o zdravou stravu, přichází na scénu nový pomocník – Nutri-Score. Tento systém hodnocení potravin slibuje usnadnit výběr zdravějších potravin. Pomocí barevné škály a písmen od A do E hodnotí jejich nutriční kvalitu. Zelené A označuje nejzdravější potraviny, zatímco červené E ty nejméně vhodné. Byl vyvinut ve Francii a postupně se rozšiřuje do dalších evropských zemí, včetně České republiky. Tento údaj je však kritizován mnohými nutričními specialisty jako nepříliš důvěryhodný.
Jak Nutri-Score funguje?
Hodnocení Nutri-Score je založeno na komplexním posouzení nutričních hodnot potraviny. Výsledné skóre je pak převedeno na jednoduchou barevnou škálu, kterou snadno pochopí i děti. Přestože Nutri-Score zatím není v České republice povinné, někteří výrobci a obchodní řetězce jej již dobrovolně zavádějí. Očekává se, že v budoucnu by se mohlo stát standardním označením na většině balených potravin.
Výhody Nutri-Score
Kritika a kontroverze
I když je Nutri-Score obecně považován za užitečný nástroj, není bez kontroverzí. Jeho kritici poukazují na to, že je příliš zjednodušující. Např. některé tradiční potraviny jako olivový olej nebo sýry mohou získat horší hodnocení kvůli vysokému obsahu tuku. Dále se poukazuje na to, že systém nezohledňuje přítomnost umělých přísad nebo stupeň zpracování potravin.
Jak používat Nutri-Score
Při nákupu se snažte vybírat potraviny s lepším hodnocením (A nebo B), ale nezapomínejte na zdravý rozum. Nutri-Score by mělo být pouze jedním z faktorů při výběru potravin. Vždy je dobré číst i podrobné složení a nutriční hodnoty.
Jak tedy postupovat při výběru potravin? Naučit se číst výživové štítky a porozumět systému Nutri-Score vyžaduje určitou praxi, ale je to dovednost, která se vám rozhodně vyplatí. Řiďte se těmito základními pravidly:
Pamatujte, že nejdůležitější je pestrá a vyvážená strava založená na kvalitních a čerstvých surovinách. Čtení etiket a využívání Nutri-Score vám může pomoci dělat informovanější rozhodnutí, ale vždy je třeba brát v úvahu i další faktory, jako je celkový jídelníček, životní styl, zdravotní stav a individuální potřeby. Tyto systémy však představují dobrá vodítka pro váš výběr. S trochou praxe budete schopni sestavit jídelníček, který bude nejen chutný, ale i prospěšný pro vaše zdraví. Nezapomínejte, že jste to, co jíte, a investice do kvality vašeho jídla je investicí do vašeho zdraví a pohody.
Autor: Moudrá želva
Tento článek obsahuje kvíz. Pro vyplnění kvízu je třeba se přihlásit.
Získejte přístup ke všem článkům, slevu na placené webináře a produkty TCM a mnoho dalšího s naším předplatným.
Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.
Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.
Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.