Naučte se správně číst výživové štítky a kupujte zdravé potraviny


Jak poznat, co je skutečně dobré pro vaše tělo a co je jen šikovný marketingový tah?

S trochou praxe můžete být schopni během několika sekund odhalit skryté cukry, nezdravé trans tuky nebo zbytečné přídatné látky. A co víc, dokážete vybrat potraviny, které vašemu tělu skutečně prospějí.

Začněte složením

První věc, na kterou byste se měli zaměřit, je složení výrobku. Ingredience jsou vždy uvedeny sestupně podle množství – to znamená, že první položka v seznamu je zastoupena nejvíce. Ideální je, když první tři až čtyři položky tvoří kvalitní suroviny. Pokud vidíte na prvních místech cukr, sůl, různá aditiva a sirupy nebo živočišné a částečně ztužené tuky, je to signál k opatrnosti.

Pamatujte si jednoduché pravidlo: čím kratší je seznam ingrediencí, tím lépe. Potraviny s dlouhým seznamem složek jsou často vysoce průmyslově zpracované a mohou obsahovat mnoho přídatných látek.

Složení výrobku je obzvlášť důležité pro lidi s potravinovými alergiemi. Alergeny jsou v seznamu ingrediencí vždy zřetelně odlišeny od ostatních složek. Mohou být napsány jiným typem písma, zvýrazněny nebo barevně odlišeny.

Nutriční hodnoty pod lupou

Další důležitou částí etikety jsou nutriční hodnoty. Ty vám prozradí, kolik energie a živin potravina obsahuje. Nezapomeňte, že tyto hodnoty jsou obvykle uváděny na 100 g výrobku. Pokud je vaše porce větší nebo menší, musíte si hodnoty přepočítat. Zaměřte se především na:

  1. Energetickou hodnotu – udává se v kilojoulech (kJ) nebo kilokaloriích (kcal).
  2. Obsah tuků – všímejte si zejména nasycených mastných kyselin, které by měly být v co nejmenším množství.
  3. Sacharidy – sledujte hlavně množství cukrů.
  4. Bílkoviny - představují základní stavební jednotku lidského těla. Jsou klíčové pro správné fungování organismu. Sledujte, zda potravina obsahuje dostatek kvalitních bílkovin, zejména pokud je součástí vašeho jídelníčku zaměřeného na růst svalové hmoty nebo regeneraci po fyzické aktivitě. Doporučený denní příjem bílkovin se pohybuje mezi 1,2 g a 2,2 g na kilogram tělesné hmotnosti.
  5. Sůl – denně bychom neměli přijmout více než 5 g soli.

 

nutricni-hodnoty

Pozor na „éčka“ a marketingové triky

Přídatné látky, tzv. „éčka“, nejsou vždy škodlivé, ale jejich nadměrná konzumace může být problematická. Snažte se vybírat potraviny s co nejmenším počtem těchto látek. Buďte také obezřetní i vůči různým marketingovým tvrzením na obalech. Výrazy jako „fit“, „wellness“ nebo „protein“ nemusí nutně znamenat, že je potravina zdravá. Vždy si ověřte skutečné složení a nutriční hodnoty.

Hlídejte velikost porce a trvanlivost

Při hodnocení nutričních hodnot berte v úvahu skutečnou velikost porce, kterou konzumujete. Ta se může lišit od údaje na obalu. Nezapomínejte také na datum minimální trvanlivosti nebo spotřeby. „Minimální trvanlivost do“ znamená, že potravinu lze bezpečně konzumovat i po tomto datu, pokud je správně skladována. „Spotřebujte do“ je přísnější a označuje datum, do kterého by měla být potravina zkonzumována.

Nutri-Score – nový systém hodnocení potravin

V dnešní době, kdy se stále více lidí zajímá o zdravou stravu, přichází na scénu nový pomocník – Nutri-Score. Tento systém hodnocení potravin slibuje usnadnit výběr zdravějších potravin. Pomocí barevné škály a písmen od A do E hodnotí jejich nutriční kvalitu. Zelené A označuje nejzdravější potraviny, zatímco červené E ty nejméně vhodné. Byl vyvinut ve Francii a postupně se rozšiřuje do dalších evropských zemí, včetně České republiky. Tento údaj je však kritizován mnohými nutričními specialisty jako nepříliš důvěryhodný.

Jak Nutri-Score funguje?

Hodnocení Nutri-Score je založeno na komplexním posouzení nutričních hodnot potraviny. Výsledné skóre je pak převedeno na jednoduchou barevnou škálu, kterou snadno pochopí i děti. Přestože Nutri-Score zatím není v České republice povinné, někteří výrobci a obchodní řetězce jej již dobrovolně zavádějí. Očekává se, že v budoucnu by se mohlo stát standardním označením na většině balených potravin.

Výhody Nutri-Score

  1. Jednoduchost: Na první pohled vidíte, v jaké kategorii se potravina nachází.
  2. Srovnatelnost: Můžete snadno porovnat různé produkty v rámci stejné skupiny výrobků.
  3. Motivace výrobců: Systém pobízí výrobce k vylepšování receptur.
  4. Podpora zdravého životního stylu: Usnadňuje výběr nutričně hodnotnějších potravin.

Kritika a kontroverze

I když je Nutri-Score obecně považován za užitečný nástroj, není bez kontroverzí. Jeho kritici poukazují na to, že je příliš zjednodušující. Např. některé tradiční potraviny jako olivový olej nebo sýry mohou získat horší hodnocení kvůli vysokému obsahu tuku. Dále se poukazuje na to, že systém nezohledňuje přítomnost umělých přísad nebo stupeň zpracování potravin.

Jak používat Nutri-Score

Při nákupu se snažte vybírat potraviny s lepším hodnocením (A nebo B), ale nezapomínejte na zdravý rozum. Nutri-Score by mělo být pouze jedním z faktorů při výběru potravin. Vždy je dobré číst i podrobné složení a nutriční hodnoty.

Jak tedy postupovat při výběru potravin? Naučit se číst výživové štítky a porozumět systému Nutri-Score vyžaduje určitou praxi, ale je to dovednost, která se vám rozhodně vyplatí. Řiďte se těmito základními pravidly:

  • Zaměřte se na složení výrobku – čím kratší seznam ingrediencí, tím lépe.
  • Sledujte nutriční hodnoty, zejména obsah cukrů, nasycených tuků, trans tuků a soli.
  • Buďte obezřetní vůči marketingovým tvrzením na obalech.
  • Pokud je uvedené, využívejte i Nutri-Score jako rychlé vodítko, zohledňujte však i vaše potřeby, zkušenosti a intuici.
  • Upřednostňujte minimálně zpracované potraviny a čerstvé suroviny.

Pamatujte, že nejdůležitější je pestrá a vyvážená strava založená na kvalitních a čerstvých surovinách. Čtení etiket a využívání Nutri-Score vám může pomoci dělat informovanější rozhodnutí, ale vždy je třeba brát v úvahu i další faktory, jako je celkový jídelníček, životní styl, zdravotní stav a individuální potřeby. Tyto systémy však představují dobrá vodítka pro váš výběr. S trochou praxe budete schopni sestavit jídelníček, který bude nejen chutný, ale i prospěšný pro vaše zdraví. Nezapomínejte, že jste to, co jíte, a investice do kvality vašeho jídla je investicí do vašeho zdraví a pohody.

 

Autor: Moudrá želva

Sledujte nás na FB a řešte s námi problémy, které vás pálí!
Sledujte nás na FBSledujte nás na FBSledujte nás na FB

Autor článku



Článek obsahuje kvíz

Tento článek obsahuje kvíz. Pro vyplnění kvízu je třeba se přihlásit.


Hodnocení článku


Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Jak menstruační cyklus ovlivňuje psychiku ženy z pohledu TCM?

Zobrazit Článek

Jak menstruační cyklus ovlivňuje psychiku ženy z pohledu TCM?
3 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Výběr akupunkturních bodů pro léčbu onemocnění krve – 1. díl

Zobrazit Článek

Výběr akupunkturních bodů pro léčbu onemocnění krve – 1. díl
6 min

Staňte se členem klubu

Získejte přístup ke všem článkům, slevu na placené webináře a produkty TCM a mnoho dalšího s naším předplatným.

ic48-Sale
Nakoupíte levněji produkty různých značek

Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.

ic48-Yoga
Dostanete přístup k on–line cvičením a meditacím

Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.

ic48-Webinar
Získáte webináře zdarma nebo se slevou

Každý měsíc pro vás zajistíme slevu od různého výrobce produktů čínské medicíny.