Podpořte zdravé trávení a funkci zažívacího systému vitálními houbami

Houby obsahují velké množství polysacharidů, což jsou složené cukry. Velké cukerné molekuly, které jsou různě těžké, rozvětvené a mohou být ve vodě rozpustné a nerozpustné. Ty nerozpustné se nazývají hrubá vláknina. A právě polysacharidy potřebují pro svůj život střevní bakterie, které jsou součástí střevního mikrobiomu. Doplníme jen, že mikrobiom nejsou jen bakterie, ale také viry, paraziti a houby, tedy mikroorganismy vytvářející ve střevě společenstvo. Složení bakterií v mikrobiomu má výrazný vliv na naše zdraví. Pokud se přemnoží bakterie, které pro náš organismus nejsou přínosné, může to vést k mnoha nemocem. Mnohé se týkají trávicího systému, např. průjmy, zácpy, plynatost, střevní záněty, ale i nemocí mimo trávicí systém, jako jsou např. psychické, neurologické a metabolické nemoci. Naopak hodné bakterie produkují látky, které mají protizánětlivé účinky, zlepšují stav střeva (snižují jeho propustnost, o čemž se zmíníme v samostatné části) a mají mnoho dalších účinků. Jedná se o mastné kyseliny s krátkým řetězcem.

Složení mikrobioty je tedy zásadní, a ty pro nás dobré bakterie milují vlákninu.

O tom, že vitální houby ovlivňují složení mikrobiomu, existují také studie. Nejčastěji se provádějí na zvířatech. Ví se například, že u myší, které trpěly narušením střevní mikrobioty (dysbiózou), došlo díky Reishi k úpravě složení mikrobioty. Podobný pozitivní efekt byl pozorován také u Shiitake, hlívy ústřičné, Coriolu, Hericia a dalších hub. Tyto houby podporují hlavně množení bifidobakterií a laktobacilů. 

Naše střeva jsou velmi namáhaná. Jsou vystavena mnoha látkám, které je mohou poškodit. Střevo je zodpovědné za to, že do těla pronikají látky z potravy, které potřebujeme, a naopak nepronikají látky, které by nás mohly poškodit. Střevní sliznice má totiž bariérovou funkci. Jednotlivé buňky sliznice (epitelu) jsou vzájemně pevně spojené. Pokud je sliznice narušena, dochází také k narušení mezibuněčných spojů epitelu, a to vede ke zhoršenému vstřebávání živin a průniku látek, včetně bakterií, do krve. Mluvíme o zvýšené propustnosti střeva, tzv. Leaky-gut syndromu.

Díky vitálním houbám se ve střevě snižuje zánět, aktivita imunitního systému, která jej může poškodit, a látky produkované bakteriemi mají také pozitivní vliv na střevo. Důležitá je také nerozpustná, hrubá vláknina, která podporuje pohyby střev, tj. střevní peristaltiku a zabraňuje vzniku zácpy. I zde můžeme zmínit nějaké studie na zvířatech. U prasat vedlo podávání Cordyceps militaris k úpravě mikrobiomu, a hlavně také ke zlepšení stavu střeva, a to díky tomu, že se více produkovaly bílkoviny, které vytváří mezibuněčné spoje.

Jak jsme již naznačili, střevo je velmi zatěžováno a může dojít k jeho poškození či infekci a rozvoji zánětů, které mohou být buď akutní, či chronické (dlouhodobé, např. Crohnova choroba či ulcerózní kolitida).

Vitální houby mohou mírnit zánět díky tomu, že zlepšují složení střevního mikrobiomu, který působí na imunitní systém, a mohou také zlepšit kvalitu střevní sliznice a podpořit její regeneraci. Mají však také přímý vliv na imunitní systém, který je v trávicím traktu a jeho nadměrná aktivita vyvolává zánět. Studie s imunitními buňkami ukazují, že složky vitálních hub mohou snižovat jejich prozánětlivou aktivitu. Existují i pokusy na zvířatech, u nichž je vyvolán zánět ve střevech. A jelikož existují také klinické studie, tak se budeme věnovat právě jim. V jedné ze studií užívali lidé s ulcerózní kolitidou a Crohnovou nemocí Agaricus v podobě preparátu Andosan (obsahuje v menším množství také Maitake a Hericium). To vedlo ke snížení zánětlivých ukazatelů v krvi i ve stolici, což svědčí o snížení aktivity zánětu ve střevě. V jiné studii se podařilo prokázat, že u pacientů s ulcerózní kolitidou může Andosan mírnit únavu a zlepšovat tak kvalitu života. Asi nemusíme říkat, že snížení zánětu a zmírnění únavy bylo spojené také se zmírněním střevních obtíží a zlepšení trávení.

Vitální houby mohou velmi pozitivně působit na trávicí trakt, ovlivnit jeho fungování a zmírnit obtíže, které máme. Tento efekt je zprostředkován několika mechanismy, a to ovlivněním složení střevního mikrobiomu, zlepšením stavu střevní sliznice a zmírnění zánětu ve střevě. Pomoci mohou nejen jmenované houby, ale i mnohé další, neboť jsou všechny bohaté na polysacharidy.

Autor: Moudrá želva

Zdroje: 

Jayachandran M, Xiao J, Xu B. A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. Int J Mol Sci. 2017 Sep 8;18(9):1934. doi: 10.3390/ijms18091934. PMID: 28885559; PMCID: PMC5618583.

Kulshreshtha, S. Mushroom as Prebiotics: a Sustainable Approach for Healthcare. Probiotics & Antimicro. Prot. 16, 699–712 (2024). https://doi.org/10.1007/s12602-023-10164-5

Zheng H, Cao H, Zhang D, Huang J, Li J, Wang S, Lu J, Li X, Yang G, Shi X. Cordyceps militaris Modulates Intestinal Barrier Function and Gut Microbiota in a Pig Model. Front Microbiol. 2022 Mar 17;13:810230. doi: 10.3389/fmicb.2022.810230. PMID: 35369439; PMCID: PMC8969440

Di Vincenzo, F., Del Gaudio, A., Petito, V. et al. Gut microbiota, intestinal permeability, and systemic inflammation: a narrative review. Intern Emerg Med 19, 275–293 (2024). https://doi.org/10.1007/s11739-023-03374-w

Førland DT, Johnson E, Saetre L, Lyberg T, Lygren I, Hetland G. Effect of an extract based on the medicinal mushroom Agaricus blazei Murill on expression of cytokines and calprotectin in patients with ulcerative colitis and Crohn's disease. Scand J Immunol. 2011 Jan;73(1):66-75. doi: 10.1111/j.1365-3083.2010.02477.x. PMID: 21129005.

Therkelsen SP, Hetland G, Lyberg T, Lygren I, Johnson E. Effect of a Medicinal Agaricus blazei Murill-Based Mushroom Extract, AndoSan™, on Symptoms, Fatigue and Quality of Life in Patients with Ulcerative Colitis in a Randomized Single-Blinded Placebo Controlled Study. PLoS One. 2016 Mar 2;11(3):e0150191. doi: 10.1371/journal.pone.0150191. PMID: 26933886; PMCID: PMC4774976.