Kdoule

Plody kdouloně obecné mají svoji domovinu v Iránu, Zakavkazí, střední Asii a jihu Arabského poloostrova. U nás se pěstuje od středověku, místy dokonce zplaněla.

Plody využívají hlavně ve Středomoří a střední Asii na džemy, marmelády a želé. Pravděpodobně džem z kdoulí dal vzniknout slovu marmeláda. Používaly se i ke konzervování nebo kvašení. Kdoule se též vařila a podávala se horká se smetanou nebo máslem jako dezert. Portugalci kdoule pečou s jablky – tzv. marmelo. Na Balkánském poloostrově z nich pálí rakiji.

Je hořké chuti, povzbuzuje transformaci a osvěžující povahu.