Bramborové pečené placky

• 500 g vařených brambor (nejlépe den staré)
• 1 vejce
• 100–150 g hladké mouky (dle konzistence)
• 1 menší cibule (volitelně)
• 1–2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• majoránka nebo kmín (volitelně)
• olivový olej nebo sádlo na potření

1. Brambory nastrouhej najemno nebo prolisuj.
2. Přidej vejce, mouku, prolisovaný česnek, jemně nasekanou cibuli a koření.
3. Vypracuj měkké, nelepivé těsto.
4. Z těsta tvaruj placičky (cca 1 cm silné).
5. Rozlož je na plech s pečicím papírem a lehce potřete olejem.
6. Peč v troubě předehřáté na 200 °C asi 25–30 minut, v polovině otoč, aby byly z obou stran zlatavé.

• Se sýrem: přidej nastrouhaný eidam, goudu nebo parmazán
• Bylinkové: rozmarýn, tymián nebo pažitka
• Zdravější verze: část mouky nahraď ovesnými vločkami
• Veganské: vynech vejce, spoj trochou škrobu nebo rostlinného mléka

Podávej se zakysanou smetanou, jogurtovým dipem, kysaným zelím nebo jako přílohu k masu