Moudrá želva 
Česnek, nejlepší přítel člověka - 1. díl
5 min
Obsah
Představovat česnek je asi zbytečné. Všichni víme, jak voní, jak pálí a že je po čertech zdravý. Lidé ho znají už víc než 5 000 let a upíři ještě mnohem déle. Česnek je rostlina cibulovitá z řádu Allium. Patří do jedné rodiny s cibulí, šalotkou či pórkem. Pro jeho antibakteriální vlastnosti se o něj zajímal už v roce 1858 i biolog a lékař Louis Pasteur. Ve svém experimentu umístil stroužky česneku do Petriho misky s bakteriemi a zjistil, že kolem česneku bakterie hynuly. Dobře jim tak.
Předpokládá se, že česnek pochází ze Střední Asie z mongolských stepí, odkud byl postupně rozšířen do Číny. Ve starověkém Egyptě byl česnek znám již kolem roku 3000 př. n. l., v Řecku pak asi o 2 000 let později. Usuzuje se, že evropské kultury česnek převzaly od Římanů.
Řekové spojovali česnek s bohyní smrti Hekaté a obětovali jí po jídle na domácím oltáříčku stroužek, proti kouzlům se česnekem chránil i mazaný Odysseus. Římané věřili, že česnek dodává vojákům odvahu, takže ho v legiích fasovali jako pozdější vojska rum.
Válečníci různých národů se před bitvou potírali česnekem a tenhle zvyk vydržel až dodnes mexickým toreadorům. Česnek by neměl chybět na štědrovečerní tabuli, to aby zahnal zlé síly Temnoty, pro něž čas kolem zimního slunovratu představuje vyvrcholení jejich moci, alespoň tak praví lidové legendy.
Ve většině starověkých civilizací se česnek používal především jako lék. Jedli ho spíše chudí lidé a otroci. Kněží a občané vyššího společenského postavení jím opovrhovali kvůli silnému zápachu. Česnek se podával např. stavitelům pyramid, nebo římským vojákům, aby se posilnili před bitvou. Podával se i pokousání či uštknutí hadem. Ve středověku ho lidé používali proti moru. Už ve starověku byl považován za nejúčinnější dezinfekční prostředek při infekčních střevních chorobách.
Malá česneková analýza
Dnes je již známo, že většina zdravotních účinků česneku je způsobena jednou ze sloučenin síry, která se tvoří, jakmile je stroužek česneku nasekaný, drcený či rozžvýkaný. Jedná se o sloučeninu zvanou alicin, která má značné zdravotní účinky a je rovněž zodpovědná za jeho výraznou vůni.
Česnek obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, např. vitamíny A, C a E a vitamíny skupiny B, dále vápník, draslík, železo, fosfor a další minerály. Také v něm, stejně jako v cibuli, najdeme látku alicin, která mimo jiné slouží jako přírodní antibiotikum, brání vzniku krevních sraženin a pomáhá snižovat krevní tlak. To dobře věděly už naše babičky, které česnekem léčily nejednu nemoc.
Těhotné a kojící ženy by však česnek konzumovat neměly. A lidé s nízkým krevním tlakem, těm stačí maximálně 3 stroužky česneku denně. Řešíte časté průjmy? Pak se syrovému česneku zcela vyhněte. Jeho pikantní chuť může vyvolat střevní poruchu, zhoršit hyperémii sliznice střeva a edému.
Česnek léčí zevnitř
Česnek napomáhá snížit hladinu LDL cholesterolu, kdy tento fakt uznává také běžná, konvenční medicína.
V metaanalýze zveřejněné v časopise Journal of the Royal College of Physicians doplňky s česnekem snižovaly celkové hladiny cholesterolu v séru o 12 % po pouhých 4 týdnech léčby. A nejen to, o 4 až 15 % též snižovaly LDL cholesterol, aniž by snižovaly HDL cholesterol. Česnek v některých studiích HDL cholesterol dokonce zvyšoval, a to až o 22 %.
Česnek rovněž vykazuje výborný vliv na snížení hladiny triglyceridů, až o 17 %. Česnek díky allicinu dokáže předcházet vzniku krevních sraženin. Česnek může pomoci i v boji s obyčejným nachlazením.
V jedné studii, publikované v časopise Advances in natural therapy, byl skupině sedmdesáti pacientů po dobu dvanácti týdnů podáván kvalitní standardizovaný česnekový doplněk, zatímco jiná, stejně početná skupina, dostávala placebo. V česnekové skupině se po dobu trvání testu vyskytlo 24 nachlazení, oproti šedesáti čtyřem nachlazení ve skupině s placebem. Průměrné trvání symptomů navíc bylo u česnekové skupiny výrazně nižší. Celá řada studií prokázala, že česnek vykazuje antimikrobiální aktivitu vůči bakteriím, houbám i parazitům.
Česnek podporuje pocení, pročišťuje dýchací cesty, podporuje odkašlávání a odstraňuje střevní parazity. Krom toho stimuluje krevní oběh a například pomáhá léčit křečové žíly a zabraňuje jejich vzniku. Lékařské studie také prokázaly, že pravidelná konzumace česneku může být dobrou prevencí proti rakovině žaludku, střev a prostaty.
Pravidelná konzumace česneku výrazně zlepšuje funkci imunitního systému.
Jedna z rozsáhlých klinických studií trvající 12 týdnů prokázala, že jedinci, kteří denně konzumovali česnek, měli o 63 % nižší četnost nachlazení v porovnání s kontrolní skupinou.
Článek obsahuje kvíz
Tento článek obsahuje kvíz. Pro vyplnění kvízu je třeba se přihlásit.
Líbí se Vám projekt Cesta Želvy? Podpořte ho, ať se může dál rozvíjet!
Radim Jakeš 
Ing. Martin Janouch 
Ing. Norbert Synčák 
