Cuketové placičky s čerstvými bylinkami a jogurtovým dipem

• Lehce stravitelná zelenina – cuketa, bylinky, zelený hrášek.
• Fermentované potraviny – jogurt nebo kefír podporují střevní mikrobiom.
• Potraviny s chladivými účinky – okurka, máta, petržel.

Na placičky:

• 2 menší cukety
• 1 vejce
• 4 lžíce hladké mouky (může být i celozrnná nebo bezlepková)
• 1 stroužek česneku (najemno nasekaný)
• Hrst čerstvých bylinek (petržel, máta nebo kopr)
• Špetka soli a pepře
• 1 lžička kypřícího prášku
• Olivový olej na smažení

Na jogurtový dip:

• 150 g bílého řeckého jogurtu
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 stroužek česneku (najemno nasekaný)
• Hrst nasekané máty nebo kopru
• Sůl a pepř podle chuti

1. Příprava cukety:

• Cukety nastrouháme nahrubo a lehce osolíme.
• Necháme je pár minut odležet a poté z nich dobře vymačkáme přebytečnou vodu.

2. Příprava těsta:

• V míse smícháme nastrouhanou cuketu, vejce, mouku, česnek, bylinky, kypřící prášek, sůl a pepř.
• Dobře promícháme, aby vzniklo kompaktní těsto.

3. Smažení placiček:

• Na pánvi rozehřejeme olivový olej.
• Těsto lžící vkládáme na pánev a lehce placičky rozplácneme.
• Smažíme z obou stran do zlatova (cca 2-3 minuty z každé strany).

4. Příprava dipu:

• Mezitím smícháme všechny ingredience na jogurtový dip a dochutíme podle chuti.

5. Servírování:

• Placičky podáváme horké s vychlazeným jogurtovým dipem a případně posypané čerstvými bylinkami.