Jahodovo-bazalkový raw dort (bez lepku a cukru)

Korpus:

• 100 g mandlí (namočených přes noc)
• 100 g datlí (bez pecek, namočených 15 min ve vodě)
• 1 lžíce kakaa (nebo karobu)
• špetka mořské soli

Náplň:

• 300 g čerstvých jahod
• 150 g kešu oříšků (namočených alespoň 4 hodiny)
• 3 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce javorového sirupu nebo medu
• šťáva z 1 citronu
• 5–6 lístků čerstvé bazalky (můžeš nahradit i mátou)

Korpus:

1. V mixéru rozmixuj mandle s datlemi, kakaem a solí do lepkavé hmoty.
2. Namačkej směs na dno dortové formy (ideálně 18–20 cm) vyložené pečicím papírem a dej na 15 minut do mrazáku.

Náplň:

1. Všechny ingredience na náplň dej do mixéru a mixuj do hladkého krému.
2. Ochutnej a případně doslaď nebo přidej více bazalky podle chuti.
3. Nalij krém na připravený korpus a dej minimálně na 4 hodiny do mrazáku, ideálně přes noc.

Před podáváním:

• Nech dort asi 15–20 minut povolit při pokojové teplotě.
• Ozdob čerstvými jahodami, bazalkou a případně jedlými květy.

Tento dort nejen osvěží a potěší chuťové buňky, ale zároveň přináší harmonii do letního období podle TCM – podporuje srdce, ochlazuje a zvlhčuje.

Přeji vám dobrou chuť a harmonické léto!

Autor: Moudrá Želva