Jarní detoxikační polévka s rýžovými nudlemi, zeleninou a goji

• 100 g rýžových nudlí
• 1 střední mrkev, nakrájenou na tenké plátky
• 1/2 celeru, nakrájeného na kostičky
• 1/2 pórku, nakrájeného na tenké plátky
• 2 lžíce sušených goji bobulí
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce tamari (nebo sojová omáčka)
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 lžička čerstvé citronové šťávy
• 1 hrst čerstvého koriandru (volitelné)
• 1 lžička bílého sezamu na posypání
• Sůl a pepř podle chuti

1. Příprava zeleniny: V hrnci zahřejeme sezamový olej, přidáme nastrouhaný zázvor a nakrájenou zeleninu (mrkev, celer, pórek). Chvíli je restujeme, než se uvolní jejich vůně.
2. Vaření: Přilijeme zeleninový vývar a přivedeme k varu. Poté přidáme goji bobule a necháme povařit asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidání nudlí: Do polévky přidáme rýžové nudle a vaříme podle návodu na obalu, obvykle 4–5 minut.
4. Ochucení: Polévku ochutíme tamari, citronovou šťávou, solí a pepřem. Pokud je potřeba, doladíme podle chuti.
5. Servírování: Polévku rozdělíme do misek, posypeme bílým sezamem a čerstvým koriandrem. Podáváme horké.

Tento recept je ideální na jaro, kdy je tělo přirozeně náchylné k detoxikaci a potřebuje odlehčenou stravu, která podpoří trávení a zdraví jater. Goji bobule dodávají příjemnou sladkost a plnou chuť, což pomáhá tělu regenerovat a čistit se.

Přeji vám dobrou chuť a pevné zdraví!