Moudrá želva 
Krupoto s houbami a petrželkou
2 min
60 min
Obsah
Co potřebujete
- 1 cibule nebo menší pórek
- 2 mrkve
- 2 řapíky celeru (pokud máš ráda)
- 1 menší cuketa
- hrst zeleného chřestu (volitelné)
- 1 hrnek hrášku
- 1 plechovka bílých fazolí
- 1 menší plechovka krájených rajčat nebo 2 čerstvá rajčata
- hrst malých těstovin (kolínka/orzo) nebo rýže
- 1–1,2 l zeleninového vývaru
- olivový olej
- česnek (1-2 stroužky)
- sůl, pepř
- tymián / bazalka / petržel
- parmazán navrch (volitelné)
Minestrone je lehká, ale výživná polévka, která pomáhá tělu plynule přejít ze zimy do jara. V TCM podporuje trávení, doplňuje energii a díky zelené zelenině i bylinkám přináší svěžest a lehkost bez zbytečného ochlazování organismu.
Ingredience (4 porce)
- 1 cibule nebo menší pórek
- 2 mrkve
- 2 řapíky celeru (pokud máš ráda)
- 1 menší cuketa
- hrst zeleného chřestu (volitelné)
- 1 hrnek hrášku
- 1 plechovka bílých fazolí
- 1 menší plechovka krájených rajčat nebo 2 čerstvá rajčata
- hrst malých těstovin (kolínka/orzo) nebo rýže
- 1–1,2 l zeleninového vývaru
- olivový olej
- česnek (1–2 stroužky)
- sůl, pepř
- tymián / bazalka / petržel
- parmazán navrch (volitelné)
Postup
- Na olivovém oleji osmahni cibuli/pórek, mrkev a celer asi 5 minut.
- Přidej česnek a krátce promíchej.
- Přidej rajčata, vývar a těstoviny/rýži.
- Vař asi 10–12 minut.
- Přidej cuketu, chřest, hrášek a fazole.
- Vař dalších cca 5–8 minut, aby zelenina zůstala svěží.
- Dochuť solí, pepřem a bylinkami.
- Na talíři můžeš přidat parmazán a kapku olivového oleje.
Mgr. Jana Kubíčková 