Moudrá želva 
Bramborové pečené placky
2 min
60 min
Obsah
Co potřebujete
- 1 plátek kváskového chleba
- 1/2 zralého avokáda
- 1 vejce (naměkko nebo ztracené)
- hrst klíčků (ředkvička, vojtěška, mungo apod.)
- pár kapek citronu
- sůl
- ghí, máslo nebo kvalitní olivový olej
Křupavý kváskový toast s krémovým avokádem, dokonale tekutým vejcem a svěžími klíčky je jednoduchá, ale výživově bohatá snídaně, která dodá energii na celé dopoledne. Kombinace kvalitních tuků, bílkovin a čerstvých mikroživin podporuje vitalitu, zatímco teplý chléb a jemné dochucení vytvářejí harmonický začátek dne inspirovaný principy rovnováhy a vědomého stravování.
Ingredience:
- 1 plátek kváskového chleba
- ½ zralého avokáda
- 1 vejce (naměkko nebo ztracené)
- hrst klíčků (ředkvička, vojtěška, mungo apod.)
- pár kapek citronu (malé množství)
- špetka soli
- ghí, máslo nebo kvalitní olivový olej
Postup:
- Chléb opeč (to je důležité podle TCM – zahřeje slezinu).
- Lehce potřete ghí nebo máslem.
- Rozmačkej avokádo, přidej špetku soli a pár kapek citronu.
- Polož vejce (napůl rozkrojené).
- Přidej malou hrst klíčků.
Jak to hezky ozdobit (a zároveň podpořit zdraví):
Nahoru můžeš přidat:
- černý nebo bílý sezam
- dýňová semínka
- slunečnicová semínka
- pažitku nebo řeřichu
- mikrogreens
- pár kapek olivového oleje
Vizuální tipy:
- vejce rozkroj napůl, aby byl vidět žloutek
- klíčky dej jemně navrch (ne moc)
- semínka nasyp jen lehce
- můžeš přidat špetku černého sezamu pro kontrast
Ing. Marcela Klauzová Roflíková, MBA 
Peter Deadman 