Bc. Renáta Lien Čepelková, DiS. 
Líbí se Vám projekt Cesta Želvy? Podpořte ho, ať se může dál rozvíjet!
Špenátová omeleta s ricottou, dušeným špenátem a hráškem
Moudrá želva 
30 min
Lehký bramborový salát s koprem a červenou fazolkou
Obsah
Co potřebujete
- 8 středně velkých brambor uvařených ve slupce ve slané vodě den předem
- 1 konzerva červených fazolek
- 2 hrsti čerstvého kopru
- sůl
- olej
- 0,5 dcl nálevu na okurky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1 zakysaná smetana
- pepř
Historicky máme doloženo, že fazole se používaly již v době 5 000 před naším letopočtem v Peru, Mezopotámii a Egyptě. Fazolí je několik desítek druhů. Ve starých českých receptech se uvařené fazole doplňovaly sušenými švestkami. Fazole se nechaly hodně rozvařit, zahustily se jíškou, osolily se, okyselily a vmíchaly se do nich sušené švestky, které se chvíli uvařily. Podávalo se jako zimní večeře nebo snídaně.
Fazole mají sladkou chuť, ovlivňují činnost srdce a ledvin a jsou osvěžující povahy. Jsou vhodné v menopauze, při onemocnění srdce. Napomáhají propojení vody a ohně. Svlažují a doplňují srdce a ledviny.
Vyzkoušejte recept na Lehký bramborový salát s koprem a červenou fazolkou, který je skvělou volbou pro letní obědy, grilování nebo pikniky. Tento salát je skvělou volbou pro ty, kteří ocení skvělou kombinaci chuti, čerstvosti a lehkosti.
Jak na to:
- Brambory oloupejte a podélně nakrájejte na čtvrtky, vložte do mísy a osolte a nechte uležet.
- Kopr otrhejte a nakrájejte najemno.
- Fazolky vyklopte do cedníku, propláchněte a nechte okapat.
- Zakysanou smetanu vlijte do misky.
- Přidejte kopr, hořčici a pepř, dobře promíchejte.
- Pak vmíchejte do brambor a okyselte nálevem.
- Přidejte fazolky, promíchejte, dochuťte.
- Nechte asi 1 hodinu uležet.
Dobrou chuť!
Autor: Bc. Renáta Lien Čepelková, Dis.
Mgr. Ivana Stenzlová 
Milan Schirlo 
