Moudrá želva 
Quinoa s pečeným tofu a tahini dresinkem
1 min
60 min
Obsah
Co potřebujete
- 1/2 hlávky římského salátu nebo směsi mladých listů
- 1 střední okurka, nakrájená na tenké plátky
- 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
- 1/2 avokáda, nakrájené na kostičky
- 1 hrst čerstvých bylinek: máta, koriandr, bazalka (podle chuti)
- 1 lžíce chia semínek
- 1/4 šálku nastrouhaného kokosového masa nebo kokosových chipsů (volitelně pro křupavost)
- šťáva z 1 pomeranče
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce jablečného octa (podle potřeby lze nahradit rýžovým octem)
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu
- špetka mořské soli a čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžička sezamového oleje
Tento salát je ideální na léto, kdy je potřeba tělo osvěžit, podpořit trávení a dodat energii. Kombinace svěží zeleniny, citrusových plodů a bylinek, jako je máta a koriandr, pomáhá pročišťovat tělo a harmonizovat orgány podle čínské medicíny. Chia semínka dodají zdravé tuky a vlákninu.
Ingredience na salát (na 2 porce)
- 1/2 hlávky římského salátu nebo směsi mladých listů
- 1 střední okurka, nakrájená na tenké plátky
- 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
- 1/2 avokáda, nakrájené na kostičky
- 1 hrst čerstvých bylinek: máta, koriandr, bazalka (podle chuti)
- 1 lžíce chia semínek
- 1/4 šálku nastrouhaného kokosového masa nebo kokosových chipsů (volitelně pro křupavost)
Ingredience na citrusový dresink
- šťáva z 1 pomeranče
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce jablečného octa (podle potřeby lze nahradit rýžovým octem)
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu
- špetka mořské soli a čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžička sezamového oleje
Postup
- Připravte si zeleninu: umyjte a nakrájejte všechny ingredience na salát.
- Smíchejte všechny ingredience na dresink v malé misce a dobře promíchejte, dokud se všechny složky nespojí.
- Do větší mísy dejte nakrájenou zeleninu, bylinky a chia semínka.
- Přidejte dresink a vše zlehka promíchejte.
- Podávejte s křupavým kokosem na vrchu pro extra texturu.
Tento salát je osvěžující a lehký, a díky citrusům a bylinkám zároveň podporuje trávení, což je skvělé pro letní měsíce. Chia semínka jsou bohatá na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu, což napomáhá detoxikaci a stabilizaci energie.
Mgr. Hana Vitochová 
Milan Schirlo 