Méně cukru, více energie: Jak se postupně zbavit sladkého zlozvyku

Cukr je trochu jako ten šarmantní typ, co vás okouzlí na první schůzce – sladký, dostupný, povzbuzující. Jenže pak zjistíte, že bere víc, než dává. Únava, výkyvy nálad, chutě každou hodinu, oslabená imunita… a to nemluvím o závislosti, která se nenápadně vkrádá do vaší kuchyně i psychiky.

Tradiční čínská medicína (TCM) mluví jasně: nadmíra sladké chuti oslabuje Slezinu, která vytváří naši energii (Qi) z potravy. A když Slezina ztratí rovnováhu, tělo se unaví, mysl se zamlží a chuť na sladké paradoxně sílí. Bludný kruh, ze kterého ale vede cesta ven.

Nemusíte na cukr striktně zanevřít ze dne na den. Tělo i psychika si zvyknou lépe na pomalou změnu. Zkuste tyto první kroky:

• Zmenšujte porce sladkého postupně. Jestli jste zvyklí na čokoládu po obědě, dejte si místo celé řádky jen dva čtverečky. Po týdnu už třeba jen jeden. Časem zmizí i ten.
• Nahrazujte, neodpírejte si. Místo sušenek zkuste ořechy s medem, místo sladké limonády vodu s plátkem pomeranče a mátou. TCM doporučuje např. hrušku, sladké batáty nebo datle, které jsou sladké, ale současně mají i harmonizační efekt.
• Sledujte, kde je „skrytý cukr“. Kečupy, dresinky, pečivo – tam všude číhá sladká nástraha. Naučte se číst etikety, někdy to vydá za detektivku.

Podle TCM je právě Slezina klíčovým orgánem z hlediska trávení, energie a schopnosti zvládat stres. A stres je často důvod, proč saháme po sladkém. Co tedy Slezině prospívá?

• Teplé jídlo. Slezina nemá ráda studené – takže raw koláče a ledová smoothie jí moc nesvědčí. Vsaďte na vývary, obilné kaše nebo dušenou zeleninu.
• Rytmus a pravidelnost. Jídlo v klidu a přibližně ve stejnou dobu každý den podpoří trávení i hormonální rovnováhu.
• Bylinky a potraviny podporující Qi: například zázvor, skořice, kurkuma, dýně, fazole adzuki nebo čaj z lékořice.

• Pohyb místo cukru. Když přichází chuť na sladké, zkuste se projít nebo si tu chvíli pěkně zhluboka prodýchat. Krátká rozcvička nebo pár jógových pozic dokážou s chutěmi zázraky.
• Přepište rituál. Máte zvyk dát si sladké ke kávě? Vyměňte kávu za kvalitní čaj, třeba červený Pu-erh, který podle TCM podporuje trávení a redukci tuku.
• Spánek. Nedostatek spánku znamená zvýšenou potřebu rychlé energie – tedy cukru. Když se dobře vyspíte, sladké ztrácí na přitažlivosti.

Zbavit se sladkého zlozvyku neznamená vzdát se radosti. Naopak – získáte stabilní energii, klidnější mysl, zdravější trávení. Sladké momenty života totiž nemusí pocházet z cukřenky, ale z chvil, kdy se ve svém těle cítíme dobře.

A jak říká čínské přísloví: „Kdo ovládá svou chuť, ten má vládu nad svým zdravím.“

Ale abych vám nabídla alespoň nějakou alternativu, níže přikládám dva recepty na zákusek ke kávě, která by měla pokud možno být kvalitní, neslazená a bez mléka.

Koláč bez těsta, bez cukru, ale s bohatou chutí a nasycující energií. Skvěle se hodí jako dezert nebo odpolední svačina. Tvoří ho tři základní složky: rýže, batáty a jablka – všechny přirozeně sladké a podporující Slezinu.

Ingredience (na 1 malý pekáček):

• 1 hrnek uvařené bílé nebo jasmínové rýže
• 1 menší nastrouhaný batát (nebo dýně hokkaido)
• 2 nastrouhaná jablka
• 1 vejce
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• hrst rozinek nebo sušených datlí (nasekaných)
• trochu másla nebo ghí na vymazání formy

Pokud chcete, můžete přidat: mletý hřebíček, perníkové koření, pár nasekaných ořechů.

Postup:

1. V míse smíchejte uvařenou rýži, nastrouhaný batát a jablka. Přidejte rozinky, koření a špetku soli.
2. Vmíchejte rozšlehané vejce – směs by měla být trochu lepivá, ale ne řídká.
3. Vymažte menší zapékací formu máslem nebo ghí a směs do ní rozetřete.
4. Pečte v troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
5. Nechte vychladnout a nakrájejte na kostky nebo řezy.

Když vás přepadne chuť na sladké, mějte v záloze tento lahodný a přirozeně sladký recept. Je nejen zdravý, ale také krásně zahřeje Slezinu.

Ingredience:

• 2 šálky nastrouhané mrkve
• 1 šálek jemně mletých ovesných vloček
• 1 šálek nasekaných vlašských ořechů
• 1/2 šálku rozinek (pokud chcete)
• 2 vejce
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• špetka soli
• kokosový olej na vymazání formy

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Smíchejte nastrouhanou mrkev, ovesné vločky, vlašské ořechy, rozinky, vejce a koření. Vše důkladně promíchejte.
3. Vymažte pekáček kokosovým olejem a směs do něj rovnoměrně rozprostřete.
4. Pečte přibližně 25–30 minut, dokud koláč nezezlátne.
5. Nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.

Omezit cukr neznamená vzdát se radosti ze života. Naopak – díky postupným změnám získáte více energie, lepší soustředění a vnitřní rovnováhu. A kdo ví, třeba časem zjistíte, že přirozená sladkost mrkve nebo dýně je mnohem uspokojivější než jakákoli čokoládová tyčinka. Tak co říkáte, zkusíte to?

A možná budete souhlasit s jedním starým čínským příslovím:
„Nejlepší lék je ten, který tě učí, že ho nepotřebuješ.“