Sezamové low carb bulky

Sezamové semínko obsahuje zdravé tuky (zejména mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny), vitaminy (zejména vitaminy B a E) a minerály (vápník, železo, hořčík, zinek).

Díky svému obsahu zdravých tuků a antioxidantů mohou sezamová semínka přispívat ke snížení hladiny cholesterolu a vysokého tlaku.

A nyní se pojďme pustit do vaření!

• 40 g mandlové mouky
• 30 g sezamového semínka (+ sezamové semínko na obalení bulek)
• 30 g dýňové mouky
• 20 g psyllia
• 100 ml horké vody
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 100 g bílků

Vyložte si plech pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 °C.

Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience: mandlovou mouku, dýňovou mouku, semínka sezamu, psyllium, sůl, kypřící prášek do pečiva.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a přidejte ho k suchým ingrediencím.

Přilijte horkou vodu a vše důkladně promíchejte, dokud se vše nepropojí a nevznikne hladké těsto. Těsto přikryjte utěrkou a nechte chvíli odpočívat.

Na menší talířek si nasypejte sezamové semínko, rukama tvarujte z připravené směsi bulky (pokud by se vám směs lepila na ruce, namočte si je trochu do vody), které následně obalte v sezamu.

Bulky položte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby cca na 45 minut, dokud bulky nejsou pevné na dotek.

Bulky nechte vychladnout a můžete podávat např. s máslem, vaší oblíbenou pomazánkou nebo je využít jako bulky pro hamburgery nebo sendviče.

Dobrou chuť!

Autor: Moudrá želva