Bylinkový kapr se zeleninou: Sváteční recept plný vůní a chutí

Tento recept spojuje jemné maso kapra s aromatickými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn či kopr, které rybě dodají svěží chuť a vůni. Pečená zelenina, doplněná šťavnatým citronem a česnekem, tvoří perfektní přílohu, která dodá na barevnosti i nutriční hodnotě. Tento recept je snadný na přípravu, a přesto nabízí působivý výsledek – ideální nejen na vánoční stůl, ale i pro každou slavnostní příležitost.

• 1 kapr (očištěný, filety naporcované)
• sůl a pepř dle chuti
• 1 citron (nakrájený na plátky)
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvé bylinky dle chuti (např. tymián, rozmarýn, petržel, kopr)
• 1 cibuli (nakrájenou na kolečka)
• 1 mrkev (nakrájenou na tenké plátky)
• 1 cuketu (nakrájenou na plátky)
• 1 červenou papriku (nakrájenou na proužky)
• 1 stroužek česneku (nasekaný nadrobno)

Troubu zahřejte na 180 °C.

Kousky kapra lehce osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou.

Do každého kousku kapra vložte čerstvé bylinky (např. větvičku tymiánu, rozmarýnu nebo snítku kopru) a kousek citronu.

Na plech vyložený pečicím papírem rozložte připravenou zeleninu – cibuli, mrkev, cuketu a papriku. Zeleninu zakápněte olivovým olejem a promíchejte s česnekem, solí a pepřem.

Na zeleninu položte kapra. Plech vložte do trouby a pečte asi 25–30 minut, nebo dokud kapr nezměkne a zelenina nezíská zlatavou barvu. Zkontrolujte, aby kapr nebyl přepečený, ale aby zůstal šťavnatý.

Podávejte s pečenou zeleninou a citronem. Na talíři můžete rybu ještě lehce posypat čerstvou petrželkou nebo koprem.

Dobrou chuť!

Autor: Bc. Renáta Lien Čepelková, DiS.