Chřest ve slanině s grilovaným sýrem halloumi a cherry rajčátky

Co potřebujete

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 200 g sýru halloumi
  • 200 g cherry rajčátek
  • 8 plátků slaniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo tymián)

Chřest ve slanině s grilovaným sýrem halloumi a cherry rajčátky




Co potřebujete

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 200 g sýru halloumi
  • 200 g cherry rajčátek
  • 8 plátků slaniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo tymián)

Dnes vám přinášíme recept na zelený chřest ve slanině s grilovaným sýrem halloumi a čerstvými cherry rajčátky. Kombinace křupavého chřestu, slané slaniny a grilovaného sýru halloumi doplněná svěžími cherry rajčátky, je skvělou volbou pro milovníky lehkých a rychlých jídel.

Ještě než se pustíme do vaření, pojďme si říci něco více o chřestu.

Chřest pochází z Francie, kde ho pěstovali v klášteře, v dobách krále Ludvíka XIV., a někdy kolem roku 1490 se začal z Francie šířit do ostatní Evropy. Patří k jedné z nejjemnějších zelenin a pěstuje se asi ve dvaceti odrůdách, z čehož nejčastější bývá zelená a žlutá. Zelená odrůda je výraznější chuti a nemusí se loupat.

Chřest je bohatý na provitamin A, B1, B2, B6, B3 a kyselinu pantotenovou. Ochlazuje a podporuje cirkulaci krve. Zvlhčuje sliznice plic, je močopudný a preventivně působí proti zánětům a vyplavování kyselin z těla. Je vhodný při diabetu, zácpě a ochablosti střev, při chronickém onemocnění průdušek, vysokém tlaku a zvýšeném cholesterolu, arterioskleróze. Pomáhá při nádorech v prsou nebo zánětech prsních žláz. Používá se při léčbě rakoviny.

Chřest z pohledu TCM:

Z pohledu TCM je chřest sladké chuti a chladné povahy. Podporuje činnost Sleziny a Slinivky, Žaludku, Plic a Tlustého střeva.

Pokud odšťavníte 500g čerstvého chřestu a pijete ½ dcl 3x denně, tak během dvou dnů vyřešíte krvácení z nosu nebo vykašlávání tmavých hlenů.

Lehce podušený chřest s olejem nebo máslem ničí infekce. Je potřeba konzumovat 60 až 90g chřestu denně.

Chřest není vhodný při oslabené Slezině či zachlazeném Žaludku. V tomto případě je vhodné při přípravě použít česnek nebo syrový zázvor.

 

A nyní se pojďme pustit do vaření!

Co budeme potřebovat:

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 200 g sýru halloumi
  • 200 g cherry rajčátek
  • 8 plátků slaniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo tymián)
1-chrest-s-grilovanym-syrem

Jak na to:

Omyjte chřest a odlomte dřevnaté konce.

Každý chřest obalte plátkem slaniny.

Rozehřejte grilovací pánev na střední teplotu a položte na ni chřest obalený ve slanině. Grilujte, dokud slanina nebude křupavá a chřest měkký, přibližně 8-10 minut. Průběžně obracejte.

Sýr halloumi nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.

Na druhé pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje. Plátky halloumi opékejte z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé, asi 2-3 minuty na každou stranu.

Cherry rajčátka omyjte a rozkrojte na poloviny.

V misce je lehce pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti.

Servírování:

Na talíř dejte grilovaný chřest obalený ve slanině, přidejte plátky grilovaného sýra halloumi a cherry rajčátka.

Celý pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

 

Autor: Moudrá želva

Recept pro Vás připravili



Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd

Zobrazit Recept

Piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd
do 2 hodin

Krůtí špízy s grilovanou letní zeleninou a rajčatovo-mandlovým dipem

Zobrazit Recept

Krůtí špízy s grilovanou letní zeleninou a rajčatovo-mandlovým dipem
60 min

Fenyklový salát s uzeným lososem a klementinkami

Zobrazit Recept

Fenyklový salát s uzeným lososem a klementinkami
30 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Chronický únavový syndrom

Zobrazit Článek

Chronický únavový syndrom
15 min

Bradavice nikdy více! Jak se jich zbavit a zabránit dalšímu vzniku?

Zobrazit Článek

Bradavice nikdy více! Jak se jich zbavit a zabránit dalšímu vzniku?
7 min