Fermentované ovesné lívanečky s dipem

Jaro je ideálním obdobím pro úklid v těle. Správnou výživou zaměřenou na podporu Jater můžeme na jaře pročistit krev, Játra a Střeva. Pro tento účel se výborně hodí detoxikační jarní kúry. Element DŘEVO symbolizuje nový začátek, růst, dětství, vývoj. Elementu DŘEVA jsou přisuzovány orgány Játra a Žlučník, zelená barva, bioklimatický faktor vítr a kyselá chuť.

Vařit v souladu s ročním obdobím, znamená přes správně zvolené potraviny a jejich termický účinek vyrovnávat energetické nerovnováhy mezi naším tělem a ročním obdobím.

Pětielementové recepty vedle vyváženosti chutí a termického účinku podle ročního období splňují také podmínku metabolického zdraví, což znamená, že přispívají ke zdravé hormonální odezvě a vyvážené hladině metabolických hormonů.

Lívanečky jsou jemné a nadýchané a pro vysoký obsah bílkoviny výborně sytí. Ovesné vločky jsou nakvašené kefírem, a kromě toho k nim můžeme podávat tvarohový krém, díky tomu dosáhneme dobrého sytícího efektu. Jsou proto doporučitelnou snídaní, obědem nebo večeří pro pomalé i rychlé spalovače.

Tak pojďme vařit!

OHEŇ

• 1 lžíce čerstvé bio citronové kůry

ZEMĚ

• 1 lžíce panely do těsta a 1 lžíce medu do tvarohu
• ½ lžičky skořice
• 1 lžička jedlé sody
• přepuštěné máslo na smažení
• 200 ml domácího kokosového mléka

KOV

• 100 g bio ovesných vloček (10 lžic)

VODA

• špetka nerafinované soli

DŘEVO

• 200 ml domácího nebo kupovaného kefíru
• 100 g bio tvarohu
• hrstka bobulového ovoce (čerstvého nebo mraženého)

Příprava těsta na fermentaci:

• Vločky nasypeme do větší mísy.
• Zalijeme kefírem a kokosovým mlékem a dobře promícháme.
• Měla by vzniknout hustá kašovitá hmota, je-li řidší, přisypeme ještě vločky.
• Mísu přikryjeme utěrkou.
• Necháme fermentovat přes noc, minimálně 12 hodin.

Druhý den ráno:

• Druhý den přidáme citronovou kůru, panelu, skořici a špetku soli.
• Přisypeme jedlou sodu a těsto dobře promícháme.
• Necháme 15 minut odpočinout.
• V lívanečníku rozehřejeme trochu přepuštěného másla.
• Lžící nabíráme těsto a tvoříme lívanečky.
• Smažíme z obou stran dozlatova.
• Při servírování lívanečky ozdobíme našlehaným tvarohem s bobulovým ovocem, přislazeným trochou medu.

Máte-li na lívanečkách domácí marmeládu nebo povidla, nejsem proti, ale doporučuji přidat více tvarohového krému pro lepší stabilizaci hladiny krevního cukru.

Dobrou chuť!

Autor: Mgr. Ivana Stenzlová