Hovězí guláš s kořenovou zeleninou

Co potřebujete

  • 800 g hovězího masa (ideálně přední, kližka)
  • 2 velké cibule
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/4 celeru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžíce hladké mouky (volitelně na zahuštění)
  • 500 ml hovězího vývaru (může být i voda)
  • 2 lžíce sádla nebo oleje
  • Sůl a pepř dle chuti

Hovězí guláš s kořenovou zeleninou




Co potřebujete

  • 800 g hovězího masa (ideálně přední, kližka)
  • 2 velké cibule
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/4 celeru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžíce hladké mouky (volitelně na zahuštění)
  • 500 ml hovězího vývaru (může být i voda)
  • 2 lžíce sádla nebo oleje
  • Sůl a pepř dle chuti

Podzim je obdobím, kdy se rádi uchylujeme k pokrmům, které nás zahřejí a dodají energii. Jedním z těchto jídel je i hovězí guláš s kořenovou zeleninou, který je plný chutí a vůní. Tento pokrm je ideální pro chladné večery, kdy se chcete zahřát a dopřát si něco vydatného.

Pomalé dušení hovězího masa společně s kořenovou zeleninou vytváří jemné a bohaté jídlo, které uspokojí každého člena rodiny. Navíc se tento guláš skvěle hodí na přípravu předem – s každým ohřátím chutná ještě lépe!

A nyní už pojďme vařit!

Co budeme potřebovat:

  • 800 g hovězího masa (ideálně přední, kližka)
  • 2 velké cibule
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/4 celeru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžíce hladké mouky (volitelně na zahuštění)
  • 500 ml hovězího vývaru (může být i voda)
  • 2 lžíce sádla nebo oleje
  • Sůl a pepř dle chuti
hovezi-gulas-s-korenovou-zeleninou

Jak na to:

Hovězí maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 × 2 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev, petržel a celer oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a prolisujte nebo nakrájejte nadrobno.

Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte maso a nechte ho ze všech stran zatáhnout, až se vytvoří zlatavá kůrka.

Do hrnce přidejte sladkou papriku a krátce orestujte, aby se rozvinula její chuť, ale dejte pozor, aby se nepřipálila. Přidejte rajčatový protlak, kmín, majoránku, bobkové listy a prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte.

Přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu a promíchejte. Poté zalijte hovězím vývarem (nebo vodou) tak, aby bylo maso téměř ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryjte poklicí. Guláš nechte pomalu dusit na mírném ohni přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké. Během dušení občas promíchejte a případně dolijte vodu, pokud by se tekutina příliš vyvařila.

Pokud chcete guláš zahustit, rozmíchejte lžíci mouky v troše studené vody a tuto směs přidejte do guláše. Nechte povařit dalších 10 minut, aby mouka ztratila svou syrovou chuť a guláš získal požadovanou konzistenci.

Guláš dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Nakonec vyjměte bobkové listy a podávejte.

Tip:

Hovězí guláš s kořenovou zeleninou podávejte s čerstvým chlebem, houskovými knedlíky nebo vařenými bramborami. Můžete jej ozdobit čerstvou petrželkou. Tento pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo oslavy, kdy chcete hostům nabídnout něco tradičního a sytého.

Dobrou chuť!

 

Autor: Moudrá želva

Recept pro Vás připravili



Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Mačkané brambory s ricottou a fazolkami

Zobrazit Recept

Mačkané brambory s ricottou a fazolkami
60 min

Gratinované batáty s kysaným zelím a chilli

Zobrazit Recept

Gratinované batáty s kysaným zelím a chilli
60 min

Čočkový salát s červenou řepou a mrkví

Zobrazit Recept

Čočkový salát s červenou řepou a mrkví
60 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi