Nakládané tofu na salátovém lůžku s cizrnou

Co potřebujete

  • 2 balíčky tofu natural
  • 1 lžíce uzené papriky
  • 1 lžíce mleté pálivé papriky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička celého černého pepře
  • 6 kuliček nového koření
  • 5 bobkových listů
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • slunečnicový olej
  • 1 hlávkový salát
  • 2 hrsti rukoly
  • 2 hrsti špenátu
  • 1/2 citronu nebo limetky
  • 2 polévkové lžíce Shoyu
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 konzerva cizrny

Nakládané tofu na salátovém lůžku s cizrnou




Co potřebujete

  • 2 balíčky tofu natural
  • 1 lžíce uzené papriky
  • 1 lžíce mleté pálivé papriky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička celého černého pepře
  • 6 kuliček nového koření
  • 5 bobkových listů
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • slunečnicový olej
  • 1 hlávkový salát
  • 2 hrsti rukoly
  • 2 hrsti špenátu
  • 1/2 citronu nebo limetky
  • 2 polévkové lžíce Shoyu
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 konzerva cizrny

Dnes si připravíme recept na Nakládané tofu na salátovém lůžku s cizrnou.

Cizrna patří po hrachu a fazolích k jedné z nejvýznamnějších luštěnin na světě. Předpokládá se, že její vyšlechtění proběhlo před 7000 lety v místě dnešního Turecka a Sýrie. Je rozšířena od Středomoří, po Blízký východ ve střední a západní Asii, ale i v Etiopii, Maroku, na Kanárských ostrovech. Ve středověku přišla do severní Evropy a stala se venkovskou potravinou. Koncem 19. století upadla zcela v zapomnění a do české kuchyně se začala vracet teprve v poslední době.

Má 30% bílkovin, mnoho vlákniny, vysoký obsah polysacharidů. Je skvělým zdrojem železa, vápníku, hořčíku, draslíku a řadu vitamínů B. Pomáhá zpevňovat cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, reguluje cukr v krvi a udržuje jemnou pokožku. Stimuluje vylučování moči, detoxikuje, vhodný při průjmu.

Je sladké chuti, ovlivňuje slezinu, žaludek, ledviny a močový měchýř. Má neutrální povahu.

Jak na to:

  • Tofu nakrájejte na větší kostičky, smíchejte s kořením, vložte do sklenice a proložte kroužky cibule a zalijte olejem.
  • Uložte na 3 až 5 dnů do lednice.
  • Salát, rukolu a špenát opláchněte, nechte okapat a nakrájejte najemno.
  • Zakapejte citronovou šťávou a Shoyu a promíchejte.
  • Konzervu s cizrnou vyklopte do cedníku, propláchněte vodou a nechte okapat.
  • Vyndejte tofu z lednice a olej, v kterém je naložen, nalijte do pánve a opečte tofu ze všech stran a dejte na papír, aby se vsákl přebytečný olej.
  • Okapanou cizrnu nasypte k salátu a promíchejte a pak rozložte na talíře.
  • Na salát pak rozdělte tofu.

Můžete podávat jako lehkou letní večeři s kukuřičnou plackou, žitným chlebem nebo topinkou či bagetkou.

Fried,Tofu,Salad,With,Sprouts,And,Sesame,Seeds,In,A

Tip navíc:

Já osobně k tomu peču z listového těsta proužky sypané parmazánem, takže kdybyste chtěli, tak pak budete potřebovat pro 4 osoby:

2 ks rozváleného listového těsta, 1 sáček strouhaného parmazánu, 1 vejce, sůl a sušený česnek, 1 polévkovou lžíci oleje.

 

Jak na to?

  • Plát těsta dáte s pečicím papírem na plech a vejce rozšleháte s trochou soli, sušeným česnekem a olejem a potřete oba pláty listového těsta, posypete parmazánem a jezdítkem na těsto nařežete na proužky.
  • Troubu rozehřejete na 200 °C a vložíte do trouby, jakmile těsto vyběhnete, stáhnete na 150 °C a pečete do zlatova cca 10 až 15 minut.
  • Vytáhnete, necháte vychladnout a dáte do misky.

Křupavé proužky jsou skvělé i k vínu nebo sektu.

Dobrou chuť!

Cheese,Sticks,With,Parmesan,And,Rosmarin



Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Pohankové rizoto s houbami

Zobrazit Recept

Pohankové rizoto s houbami
60 min

Detoxikační polévka podle TCM

Zobrazit Recept

Detoxikační polévka podle TCM
60 min

Teplý quinoa salát se zeleninou a bylinkami

Zobrazit Recept

Teplý quinoa salát se zeleninou a bylinkami
30 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Co dělat a jak si pomoci, když nás schvátí černý kašel?

Zobrazit Článek

Co dělat a jak si pomoci, když nás schvátí černý kašel?
5 min

Jak předejít riziku vývoje astmatu - 1. díl

Zobrazit Článek

Jak předejít riziku vývoje astmatu - 1. díl
7 min