Rizoto z černé rýže s shiitake zdobené opečenými batáty

Co potřebujete

  • 1 velký hrnek černé rýže (namočené přes noc)
  • 1 menší batát
  • 1 plechovka sterilované cizrny
  • 5 ks sušené shiitake (namočené přes noc)
  • olej
  • špetka soli
  • pepř
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kávová lžička tymiánu

Rizoto z černé rýže s shiitake zdobené opečenými batáty




Co potřebujete

  • 1 velký hrnek černé rýže (namočené přes noc)
  • 1 menší batát
  • 1 plechovka sterilované cizrny
  • 5 ks sušené shiitake (namočené přes noc)
  • olej
  • špetka soli
  • pepř
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kávová lžička tymiánu

Jídlo celkově podporuje vitalitu, tvorbu krve a činnost sleziny a ledvin. Recept je vhodný při únavě, slabé menstruaci, po porodu, tedy všude tam, kde potřebujeme vyživit. Shiitake podporuje imunitu, kterou s příchodem jara budeme potřebovat.

Černá rýže vyživuje ledviny a krev, má sladkou chuť, je neutrální povahy a podporuje činnost sleziny, žaludku, ledvin a podporuje tvorbu energie a krve. Má protizánětlivé účinky, je skvělá při alergiích a astmatu, podporuje snížení cholesterolu a její zařazování do jídelníčku pomáhá eliminovat vznik cukrovky. Běžně ji koupíte v obchodech zdravé výživy. Cena se pohybuje kolem 60 Kč za 500 g.

Černá rýže je sladké chuti a vařením získá fialovou barvu. Patří mezi nejteplejší druhy rýže a díky jejímu obsahu živin ji směle můžeme zařadit mezi super potraviny.

Jak na to?

  • Přes noc namočenou shiitake uvaříme do měkka, necháme ji vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.
  • Přes noc namočenou černou rýži propláchneme a dáme vařit asi v 1, 5 násobku vody doměkka, což je asi 30 až 40 minut.
  • Oloupeme batát a nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a pak z nich uděláme stejně velké kostičky. Oloupeme česnek a rozmačkáme ho. Osolíme batáty a promícháme je s česnekem.
  • Rozehřejeme olej a osmažíme batáty do měkka, přibližně 15 minut. Ke konci přidáme kávovou lžičku tymiánu.
  • Cizrnu slijeme, propláchne a necháme okapat. Společně s shiitake lehce osmažíme a nakonec smícháme s černou rýží.
  • Servírujeme na vyhřáté talíře a zdobíme plátky batáty.
Rizoto z černé rýže

Tip navíc:

Můžeme podávat se zelným salátem z kysaného zelí s křenem nebo nakládanou červenou řepou.

Dobrou chuť!




Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Jarní salát s marinovaným tempehem, chřestem a bylinkami

Zobrazit Recept

Jarní salát s marinovaným tempehem, chřestem a bylinkami
30 min

Špenátová omeleta s ricottou, dušeným špenátem a hráškem

Zobrazit Recept

Špenátová omeleta s ricottou, dušeným špenátem a hráškem
30 min

Mačkané brambory s ricottou a fazolkami

Zobrazit Recept

Mačkané brambory s ricottou a fazolkami
60 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Angíny a další choroby spojené s krkem

Zobrazit Článek

Angíny a další choroby spojené s krkem
5 min

Tenké střevo

Zobrazit Článek

Tenké střevo
2 min