Rizoto z černé rýže s shiitake zdobené opečenými batáty

Co potřebujete

  • 1 velký hrnek černé rýže (namočené přes noc)
  • 1 menší batát
  • 1 plechovka sterilované cizrny
  • 5 ks sušené shiitake (namočené přes noc)
  • olej
  • špetka soli
  • pepř
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kávová lžička tymiánu

Rizoto z černé rýže s shiitake zdobené opečenými batáty




Co potřebujete

  • 1 velký hrnek černé rýže (namočené přes noc)
  • 1 menší batát
  • 1 plechovka sterilované cizrny
  • 5 ks sušené shiitake (namočené přes noc)
  • olej
  • špetka soli
  • pepř
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kávová lžička tymiánu

Jídlo celkově podporuje vitalitu, tvorbu krve a činnost sleziny a ledvin. Recept je vhodný při únavě, slabé menstruaci, po porodu, tedy všude tam, kde potřebujeme vyživit. Shiitake podporuje imunitu, kterou s příchodem jara budeme potřebovat.

Černá rýže vyživuje ledviny a krev, má sladkou chuť, je neutrální povahy a podporuje činnost sleziny, žaludku, ledvin a podporuje tvorbu energie a krve. Má protizánětlivé účinky, je skvělá při alergiích a astmatu, podporuje snížení cholesterolu a její zařazování do jídelníčku pomáhá eliminovat vznik cukrovky. Běžně ji koupíte v obchodech zdravé výživy. Cena se pohybuje kolem 60 Kč za 500 g.

Černá rýže je sladké chuti a vařením získá fialovou barvu. Patří mezi nejteplejší druhy rýže a díky jejímu obsahu živin ji směle můžeme zařadit mezi super potraviny.

Jak na to?

  • Přes noc namočenou shiitake uvaříme do měkka, necháme ji vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.
  • Přes noc namočenou černou rýži propláchneme a dáme vařit asi v 1, 5 násobku vody doměkka, což je asi 30 až 40 minut.
  • Oloupeme batát a nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a pak z nich uděláme stejně velké kostičky. Oloupeme česnek a rozmačkáme ho. Osolíme batáty a promícháme je s česnekem.
  • Rozehřejeme olej a osmažíme batáty do měkka, přibližně 15 minut. Ke konci přidáme kávovou lžičku tymiánu.
  • Cizrnu slijeme, propláchne a necháme okapat. Společně s shiitake lehce osmažíme a nakonec smícháme s černou rýží.
  • Servírujeme na vyhřáté talíře a zdobíme plátky batáty.
Rizoto z černé rýže

Tip navíc:

Můžeme podávat se zelným salátem z kysaného zelí s křenem nebo nakládanou červenou řepou.

Dobrou chuť!




Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Zapečené cuketové rolky plněné ricottovou směsí v rajčatové omáčce

Zobrazit Recept

Zapečené cuketové rolky plněné ricottovou směsí v rajčatové omáčce
60 min

Paprikový hummus se zeleninou

Zobrazit Recept

Paprikový hummus se zeleninou
30 min

Piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd

Zobrazit Recept

Piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd
do 2 hodin

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Letní nevařená fermentovaná kaše s meruňkami a rybízem

Zobrazit Recept

Letní nevařená fermentovaná kaše s meruňkami a rybízem
30 min

Uklidněte mysl a podpořte emocionální zdraví vitálními houbami

Zobrazit Článek

Uklidněte mysl a podpořte emocionální zdraví vitálními houbami
8 min